香蕉白巧玛德琳
简单
4人份
本来想做香蕉牛奶玛德琳，奈何家里木有奶粉。 一直都觉得香蕉白巧很搭，所以干脆用白巧试试好了！ 因为白巧本少有较高的甜度跟油脂，所以玛德琳部分的油跟糖都减少了很多。 我用的中号模具，做了14个。两次烘焙时间差了大约2分钟，成品颜色区别还是蛮大。
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食材清单
其他
- 1 1/8 teaspoons (约4-5g)泡打粉
- 100g低粉
- 100g香蕉泥
- 2个鸡蛋
- 30g白巧碎
- 65g黄油
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加热融化成液体，放置一旁凉凉。混合低粉与泡打粉。
2
鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入细腻的香蕉泥继续搅拌。
3
注意到这个步骤再用保鲜袋将香蕉压成泥状，不然久置空气中会氧化颜色变黑。
4
筛入面粉，翻拌均匀。再倒入室温的液态黄油，混合均匀。
5
最后倒入白巧碎，翻拌均匀。面糊静置十来分钟。
6
入模具8分满，180°C烘烤13分钟（根据模具不同烤箱不同可适当调整为10-15分钟），趁热脱模。
