自制香菇酱

看见超市的货架上摆放着玲琅满目的香菇酱，仲景牌的，葱伴侣的..... 香辣口味的、原味的...... 香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 迎合着健康养生的新观念，貌似香菇制品倍受青睐，香菇酱便是很好的例证。面对市面上那么多香菇酱的选择。与其挑花了眼，还不如自己DIY一下，以香菇味主料，配合手边自己爱的其他食材，调和自己的口味，照样能炒制出一碗浓郁下饭的香菇酱。佐粥、佐饭、涂抹面包馒头，一口一个满足哦！ 爸爸朋友送的一大袋小小的干香菇，正愁着只是煲汤时放一把，这样吃法会吃不完而坏掉，那就做香菇酱了为。。