薄底鲜虾培根披萨
简单
4人份
爱吃肉又爱吃鲜虾, 那就来动手做个薄底披萨吧!
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食材清单
其他
- 100g高筋面粉
- 2g酵母
- 3片培根
- 50g低筋面粉
- 5个蘑菇
- 8g橄榄油
- 90g水
- 各半个彩椒
- 少许白胡椒粉
- 少许黄酒
- 少许黑胡椒粉
- 披萨馅料
- 若干黑橄榄
- 调料
- 适量橄榄油
- 适量芝士碎
- 饼底面团
海鲜类
- 若干虾仁
调味料
- 2g盐
- 少许盐
- 适量披萨酱
谷物
- 若干玉米粒
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来自中粮我买网的厄瓜多尔白虾，拿出一个看看，个大且肉质鲜嫩。
2
取出中粮凌鲜·大洋世家厄瓜多尔白虾，自然解冻。
3
中粮集团选购的食材品质有保障。
4
先和面做披萨饼皮。
5
混合除橄榄油以外的原料，揉成均匀的面团后再加入橄榄油继续揉至面团表面光滑。然后盖好保鲜膜放在温暖的容器里发酵一个小时。
6
利用面团发酵过程的时间来处理其他原料。虾去头去壳用牙签挑出虾线，然后洗净控水加少许黄酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制。
7
彩椒洗净切圈。
8
口蘑洗净切片。
9
青豆和玉米剥成粒。
10
培根切小块。
11
黑橄榄一切为二。
12
原料预先进行脱水处理一下。这步很重要，不能少。
13
锅里放一点点油，把腌好的虾放入煎至两面变色后盛出。
14
再分别把青豆、玉米粒、彩椒圈、培根下锅略微炒干盛出，这些不用放油干炒即可。
15
口蘑片需要少量的油小火多煎一会，让其变软水分煎出来后，盛出备用。
16
面团发酵至1.5倍大时，用手掌轻压排气然后再次滚圆，盖好保鲜膜静置松弛15分钟。
17
松弛好的面团直接放在油布上用擀面杖擀成薄圆片。我家喜欢吃酥脆口感的薄底披萨，所以擀得比较薄。
18
擀好的饼皮拿起来在油布上刷一层橄榄油，然后再铺平放好。用叉子在饼皮上面扎孔，孔要扎透。
19
此时把烤箱调至200度预热。
20
同时在饼皮上均匀地涂抹一层披萨酱。
21
再均匀地撒上一层马苏里拉芝士碎。
22
均匀地平铺上彩椒圈。
23
撒满培根块。
24
放上青豆和玉米粒。
25
放上虾仁、口蘑片和黑橄榄。
26
最后再铺满一层马苏里拉芝士碎。
27
入烤箱中层，200度，烤25分钟，至芝士融化变成金黄色即可。
28
出炉，香飘满屋，开吃啦！