乳酪戚风
简单
4人份
方子来自于子瑜妈妈微博的乳酪戚风，做的6寸的，材料减半了，略有改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克玉米油
- 20克牛奶
- 32克低筋面粉
- 3个鸡蛋（不是挺大的那种，每个约55克）
- 45克奶油奶酪
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散后，隔热水稍加热。把糖分3次加进去，每加一次要打发至溶化后再加下一次
2
奶油奶酪隔热水软化，加入牛奶进去拌匀成牛奶乳酪糊
3
将牛奶乳酪糊倒进蛋黄里拌匀
4
加入沙拉油和盐进去拌匀
5
筛入低粉拌匀成蛋黄奶酪面糊
6
蛋白分3次加入糖打发成湿性发泡
7
将打发好的蛋白霜的1/3加进蛋黄奶酪面糊里翻拌均匀
8
再将1/3蛋白霜加进去拌匀
9
最后把拌好的面糊倒回蛋白霜的盆里翻拌均匀后倒入戚风模里
10
放入以180度预热好的烤箱下层，烤28~30分钟左右，出炉倒扣放凉后脱模
