【卤牛腱】
简单
4人份
调配卤水，一般需要多种香料入锅熬煮。如果嫌麻烦的话，大家也可以去买现成的卤包来替换，非常的方便。 因为今天卤制的是牛腱子肉，所以这一锅卤水呢，底子得够浓、够醇。这样卤煮出来的肉，说是口口生香都不为过。 至于牛腱子肉，它其实是牛腿上的肉。因肉质饱满有韧劲、硬度适中，特别适合用来做卤味~
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食材清单
其他
- #主料
- #卤料
- #焯水
- 10g红花椒
- 10g老抽
- 10g青花椒
- 10个干辣椒
- 1个草果
- 1小块干陈皮
- 20g黄片糖
- 2个八角
- 2个葱结
- 2小块桂皮
- 2片香叶
- 30g蚝油
- 4个葱结
- 50g料酒
- 5g小茴香
- 80g生抽
- 8个豆蔻
- 约1.5斤牛腱
- 适量清水
蔬菜类
- 适量姜片
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
