简单➕小心思：脆而入味的凉拌黄瓜
简单
4人份
凉拌黄瓜太过简单家常，似乎黄瓜一拍，倒上调料一拌匀也就成了。 但越是简单的菜色里，加上一点小心思注意上了，口感上倒越有差别。 高端的食材只需要最简单的烹饪方式，忙碌了两个小时的周师傅，打开了一包泡面……（误）……切开了两条黄瓜。
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食材清单
其他
- 1-2勺热油
- 2个小米椒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2根黄瓜
- 4瓣蒜
- 几滴香油
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2根黄瓜洗净，各切成4条。
2
去瓤，瓤当然可以吃，只是有了瓤就不脆了。
3
蒜片、糖和盐加入后拌匀腌制10分钟。
4
倒掉腌出来的水，加入小米椒，倒醋和生抽，拌匀后静置10分钟。
5
把蒜片和小米椒挑到中间。
6
烧热一两勺的热油，淋到蒜片、辣椒片上烫出香味。
7
滴一点香油。
8
拌匀后既入味，又爽脆、香而可口，做黄瓜的这几个步骤在做别的菜的间隙里就可以完成，让最寻常不过的凉拌黄瓜上了一个层次。
