玫瑰花煎饺
简单
4人份
就是煎饺的“升花”版~ 煎的方法跟煎饺是一样的，但颜值比普通煎饺高~
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食材清单
其他
- 姜汁 1小勺
- 料酒 2小勺
- 猪绞肉 150克
- 白糖 0.5小勺
- 盐 1.5小勺
- 胡椒粉适量
- 青菜 250克
- 饺子皮 21枚
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1个
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。
2
猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。
3
随着笃笃的节奏，细细剁碎。
4
去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
5
葱切花，给食材去去腥气，刚好。
6
泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
7
食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。
8
案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。
9
馅料薄薄一层码开。
10
对半折起，轻轻按压贴实。
11
按住一头，另一头往里一圈圈卷起。
12
这一头沾点水，也粘实。
13
不要卷太紧，否则口感会偏硬。
14
稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。
15
热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。
16
加入没过饺子1/3的清水。
17
盖上盖子，小火焖约10分钟。
18
如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。
19
收汁，准备出锅。
20
来吧，吃一个，开始美好的一天~
