肉末茄子盖浇饭

简单 4人份

肉末茄子是很家常的一道菜,也是白米饭的杀手之一!热腾腾的白米饭,浇上一勺软糯鲜香的肉末茄子,肉香茄香混合着大米的清香,真的是让人抵御不了!

肉末茄子盖浇饭
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食材清单

其他
  • 1个(大约380克,1人份)茄子
  • 1勺淀粉
  • 3瓣蒜
  • 适量(可多可少)肉末
  • 适量大米
  • 适量清水
  • 适量生抽
  • 适量蚝油
  • 适量陈醋
蔬菜类
  • 少许葱花
调味料
  • 1小勺盐
  • 半勺白糖

营养成分

热量

358.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

115.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备工作:

步骤 1
2

茄子去皮切条

步骤 2
3

葱根部切段,叶子切末

步骤 3
4

姜蒜切末

步骤 4
5

淀粉加水调和

步骤 5
6

肉末适量

步骤 6
7

牛肉酱适量

步骤 7
8

制作过程:

步骤 8
9

把锅烧热加入调和油烧热加入肉末翻炒至变色,加入姜末炒几下,加入切好的茄子继续翻炒,再加入一半淀粉水煮一会以后加入葱段翻炒,然后放入牛肉酱再炒一会,炒匀后放一点生抽炒匀再加入剩余的淀粉水继续翻炒一会,再加入适量的糖和陈醋,煮至粘稠后放入葱花炒匀即可。

步骤 9
10

饭盛至碗中再倒扣在盘子上,再加入炒好肉末茄子。

步骤 10
11

肉末茄子成品图

步骤 11

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