胡萝卜番茄牛腩
简单
4人份
sweety总是想法子给自己找好吃的，自制总是最满足。美味牛腩块吃完，汤水泡饭或者煮面放一点都是味道极好的。我们家汤一般都会喝掉一些的，汤汁口感类似罗宋汤。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个番茄
- 3根胡萝卜
- 一斤或者多一点牛腩
- 两勺，没有可以不放蚝油
- 两勺生抽
- 半个约150g洋葱
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量大葱
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净切小块，大小根据个人喜好来。牛腩最好选带有一点牛筋的个人认为比较有嚼劲。
2
牛腩块用锅加入冷水焯水，火不用沸腾，看到浮沫出来就好。重新洗一下牛腩块，洗去上面的浮沫和血水。
3
洋葱切沫，番茄切小丁，姜切片，蒜一刀两半就好，胡萝卜切块。大葱切段
4
这个里面是我多余的半个洋葱和番茄，可以忽略不用到的。胡萝卜按喜好切块就行。
5
大火加色拉油烧开，倒入姜蒜炒香，然后倒入洋葱和番茄煸炒出味，可以加适量盐，然后小火不断煸炒直到番茄水分渗出。
6
倒入牛腩块一起煸炒，加入黄酒（家里料酒就行）去腥，这个一定要加，然后加入一两个八角，撒一点胡椒粉，两勺生抽，一到两勺蚝油。家里有豆瓣酱的可以加一点，个人推荐加，味道提升不少。然后继续煸炒。
7
加适量水入锅煮沸之后转小火，再煮个十分钟样子倒入胡萝卜和剩下番茄块一起煮，盖上盖子煮约40到50分钟，中间可以加一小块冰糖汤汁味道很鲜。
8
最好加入大葱段，煮半分钟出锅。美美的牛腩，胡萝卜吸收了汤汁变得丰富可口，汤汁也可以直接喝，带点番茄汁酸酸味，很可口，有点像罗宋汤。
