芦笋虾仁早餐蛋饼
简单
4人份
只要一口平底锅，十分钟搞定的花式蛋饼
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食材清单
其他
- 25ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 4-5根芦笋
- 7-8只虾仁
- 少许油
- 少许白芝麻
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈；芦笋掰下头部备用。
2
锅内接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟，捞出备用。
3
鸡蛋磕入容器，添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉，搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香。
4
煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色。
5
加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻。
6
将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要彼此重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。
7
保持最小的火，盖上盖子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。
