可可漩涡蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 15g+40g细砂糖
- 24g细砂糖
- 300g动物性奶油
- 30g食用油（不要用花生油或橄榄油）
- 3只鸡蛋
- 40g低筋粉
- 奶油部分
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
2
将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
3
在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
4
搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
5
烤箱开上下火170度预热。
6
接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
7
打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
8
搅拌好了
9
倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
10
放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
11
淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
12
晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
13
抹好的奶油
14
其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
15
最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
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侧面
17
简单装饰
