韩国脆皮黄瓜 酱腌黄瓜
简单
4人份
脆皮黄瓜、脆皮白萝卜都可按这方子做，这是酱料放的比较少的作法，可按个人喜好适当加入作料。 这样做出来的黄瓜香脆爽口，喜欢吃的可以试试哦😋
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食材清单
其他
- 10白糖
- 8根黄瓜
- 两大勺生抽
- 适量花椒
- 适量花生油
蔬菜
- 15瓣蒜
蔬菜类
- 10片姜
调味品
- 1大勺醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净切成长条状（中间籽可切除，我懒掉了这个程序😂）
2
放入大盆中加入盐（盐适量，不需要太多沥干水之后咸味偏淡可在后面作料中加入一点点盐），腌制2到3小时（记得中途翻拌）。把腌好后的水分倒掉，黄瓜装入纱布袋中或可沥干水分的布包裹住，用重物压干水分（我是下午腌制，晚上开始包裏压水至第二天早上即可）。
3
这个沥水分环节忘拍图，这是一个晚上压干水分后的黄瓜🥒
4
准备好食材，大蒜仔、生姜，干辣椒（或新鲜辣椒🌶️）、葱头、香料（花椒忘放入拍图）
5
热油后下锅放入香料炒香，再加入所有作料，倒入生抽、醋、白糖（我加了一点料酒提香），烧开后放火。
6
炒好的酱料倒入黄瓜中拌匀
7
拌好的酱黄瓜
8
香脆爽口的黄瓜就制作好了😋
9
颜色不是特别好看，本人很少食用酱油，放点酱油色调会好看些
