玉米面包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克普通面粉
- 50g玉米面
- 50克猪肉
- 5克酵母
- 适量盐 蚝油 糖 黄豆酱
蔬菜类
- 两根葱
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
260克温水（37度左右）倒入和面的容器中。
2
加入1克酵母。
3
搅拌均匀。
4
加入150克玉米面。
5
加入350克中筋面粉。
6
手工或机器和成光滑的面团，容器蒙上保鲜膜，室温发酵。
7
肉馅提前一天准备好的，在冰箱冷藏保存。肉馅的调制是先绞水，加入调馅料。详见荠菜水饺。
8
经过三个半小时左右，面团已经发酵了，体积是原来的两倍大，内部网状结构。
9
加入适量面粉，揉面，排气。
10
揉好的面团。
11
搓条，下剂子，按压成小圆饼。
12
用擀面杖敢成中间稍厚四周薄的圆形面皮，四周的厚度，大约两至3毫米。
13
包制成包子，褶皱越多越漂亮，也可以包成饺子、柳叶饺子。包好的半成品放在密闭处，或蒙上保鲜膜醒发半小时。
14
蒸锅中，装入足够的水，在笼屉上加屉布或抹油。
15
每个包子应该间隔一指宽，我用错锅了。
16
开锅后计时15分钟，在关火虚蒸2分钟。
17
玉米面包子上桌，好久没吃粗粮了。
18
搭配一锅鲫鱼豆腐汤。
