自制醪糟
简单
4人份
小时候总爱吃醪糟，还生吃。现在也是，做好后煮开放冰箱，随取随吃。
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食材清单
其他
- 250克凉白开
- 4克酒曲
- 500克糯米
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米用凉水泡上，泡两三个小时就行，泡好后沥干水分
2
上锅隔水蒸15分--20分，蒸熟放置到盆中（盆中不能有油不能有水）。糯米完全冷却后加入提前凉好的凉白开水，水要末过米，然后加入酒曲（酒曲量按袋子后面配比加）搅拌均匀，最后在上面中间稍稍加一点酒曲。
3
盖上保鲜膜密封，中间不要随便打开，这步也很关键。我家室温24度，放置三天后，可以打开尝一尝，醪糟转甜就可以了。
4
我用的不锈钢盆，发酵好后直接放电磁炉把它煮开，然后装入玻璃瓶密封可以放一年都没有问题
