老卤酱肘花
简单
4人份
清明时节，令人徒增人生无常的伤感。此时想到自己已经喂养了七个多月的卤汁，不知道它有没有福分能不能修炼到传家老卤的境界。女儿貌似对厨艺不太感冒，即使老卤养成了，她又能接得住吗？失落感倍增……忽然有了写菜谱的冲动，兴许将来的某天，女儿能在“下厨房”找到这些曾经熟悉的妈妈的味道……打住！做饭应该是一个享受开心愉悦的过程，就做全家人都喜欢的老卤酱肘花吧，不再去想那些伤感的事啦！
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食材清单
其他
- 1只（不到两斤）猪前肘
- 3颗八角
- 3颗栀子干
- 一块（用刀背拍裂）姜
- 一小段桂皮
- 一撮花椒
- 一根或6-7棵大葱或香葱
- 一瓶老卤
- 大半壶开水
- 适量生抽
- 适量红酒（或料酒）
- 适量老抽
调味料
- 一大块冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
