酱肉三丁包
简单
4人份
养胎美食，安胎佳肴！ 今天给各位介绍一道我个人很喜欢吃的安胎美食—-酱肉三丁包！真的十分美味哦！ 各位孕妈宝宝们有什么想吃的美食，在回复中告诉小荔君，我来发做法哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克10酵母
- 克15糖
- 克200水
- 克400猪五花肉
- 克500面粉
- 勺1蚝油
- 勺2生抽
- 根5葱
肉类
- 100毫升牛奶
调味品
- 克10盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉去皮，
2
鸡腿去骨，
3
洗净后，
4
全部切成
5
5cm见方的肉丁
6
切好的肉丁里面加入：
7
盐1小勺，白糖一小勺，
8
花雕4大勺，白酒1大勺
9
（比例最好是4：1），
10
老抽一小勺，淀粉3小勺，
11
加入两勺清水，用力抓拌均匀后，
12
密封放入冰箱腌制一晚上
13
竹笋也切成
14
5CM的小丁，
15
然后沸水焯水备用
16
泡发一晚上的香菇，切丁备用
17
（香菇水留用）
18
葱姜切末，锅里加油煸炒出香味
19
（油量稍微大一点点）
20
倒入腌制好的肉丁，
21
大火翻炒至肉变色
22
加入香菇丁和笋丁，
23
继续煸炒两分钟
24
加入老抽两铲子，生抽一铲子，
25
黄豆酱一大勺，蚝油1/4铲子，
26
海鲜酱1/4铲子，十三香10克，
27
两大勺白糖，最后把香菇水倒进去
28
大火翻炒5分钟，然后开小火焖煮
29
当水煮至还剩1/3时，
30
调入适量的淀粉水。
31
（淀粉水的浓度要适中，务必使肉酱形成半干半湿的状态，不可过干，也不能太湿）
32
肉酱的粘稠度如图即可，
33
然后盛出肉酱，自然晾凉，
34
放入冰箱冷藏2~4小时
35
把包子皮中的材料全部倒入面包机，酵母放最上端，然后和面20分钟
36
面团发酵至两倍大，
37
取出揉匀排气，
38
揪成每个40克大小的剂子
39
面团擀成中间厚，两边薄的面皮，
40
包入适量的馅儿料（切忌不可黑心包太多）
41
打褶子，包成包子
42
自然醒发30分钟（冬天45分钟），
43
冷水上锅，大火煮开后，10分钟即可熄火，等待5分钟再开盖子
