糯米豆沙团

简单 4人份

一份美味记载一段回忆与一段传承……

糯米豆沙团
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食材清单

其他
  • 300g糯米
  • 300g红豆沙
  • 400g糯米粉
  • 50g粳米粉
  • 适量艾青汁

营养成分

热量

389.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

321.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粳米粉加适量温水化开

2

置中火边煮边搅拌之半透明状,离火凉至温热

3

将2的米糊倒入糯米粉中,边倒边用手拌匀

4

加入温热的艾青汁,将面团揉至光滑不粘手,如图

5

,太干的话加适量温水即可

6

将面团分成30g左右的小剂子

7

拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状,如图

8

塞入豆沙9分满收口,再搓圆,滚上浸泡好的糯米

9

排入蒸笼,冷水下锅蒸15-20分钟至软熟

10

祈福用,所以用食用色素点上喜庆的红色,寓意一年团圆丰收。

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