糯米豆沙团
简单
4人份
一份美味记载一段回忆与一段传承……
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食材清单
其他
- 300g糯米
- 300g红豆沙
- 400g糯米粉
- 50g粳米粉
- 适量艾青汁
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粳米粉加适量温水化开
2
置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热
3
将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀
4
加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图
5
，太干的话加适量温水即可
6
将面团分成30g左右的小剂子
7
拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图
8
塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米
9
排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟
10
祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。