正宗上海生煎包
简单
4人份
肉馅 猪肉糜：550g 肉皮冻：550g 水：110g 姜末：13g 鸡精：17g 糖：22g 盐：11g 麻油：适量 淀粉：28g 肉皮冻 1. 500克肉皮去肥腰，处理干净切小段 2. 3公斤水，加葱，姜，黄酒烧2小时、也可用高压锅煮烂为止 3. 然后把皮捞出搅碎，再放湯里烧开．这次用小火慢煮一至二小时 4. 最后用过滤网过滤毛和碎皮 5. 凉了以后放冰箱成冻即可
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食材清单
其他
- 180g高筋面粉
- 240g水
- 3.5g酵母
- 360g低筋面粉
- 皮料：（25g约31个）
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
