椰浆贝果
简单
4人份
很喜欢椰子油，做各种面包也超香的！ 加上秋天这会室温适中，最适合做面包啦！ 贝果爱好者当然不能落下用椰子油做贝果啦╰(*´︶`*)╯ 加了椰浆更是香的一批！白胖子空口吃都是满口椰香 方子可以做4个贝(♡˙︶˙♡)
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食材清单
其他
- （可选）椰蓉（或者奶黄椰蓉馅）
- 1000克水
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 55克（也可以全都换成椰浆）牛奶
- 65克（65ml）椰浆
- 7克椰子油
- 煮糖水
- 贝果本人
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2
设定5档12分钟，开始揉。
3
揉8分钟，加黄油和盐，继续揉4分钟到完全。
4
将面团取出。
5
立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛15分钟，冬天可以入发酵箱。
6
松弛完毕。
7
将面团擀开。
8
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
9
再对折，捏紧收口处。
10
喜欢洞洞大一点的，搓长一点，然后一头用擀面杖压扁。
11
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。接口往下放在油纸上，入34度，湿度百分之80的发酵箱松弛10分钟。冬天可以20分钟。
12
糖水煮沸后转小火，将发酵好的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
13
将沥干水分的贝果排入烤盘。
14
入预热好的风炉160度，20分钟。普通烤箱200度20分钟。
15
圆鼓鼓非常可爱。
16
出炉。
17
可以把贝果切开，抹各种酱，也可以做贝果三明治。
