【吐司面包的烘焙技术】方型吐司
简单
4人份
吐司是一个非常百搭的东西，可以切片了直接吃，也可以做成各式各样的三明治。白吐司可以说是基础中的基础，看似用料简单的方子，其实要真正做好也是需要一些经验的积累。这款吐司来自于《吐司面包的烘焙技术》的第一个方子，中川清明的方型吐司。面团中加入淡奶油和发酵奶油，来达到更加高级的风味，也是店里7种吐司中最受欢迎的商品。成品带有淡淡的甜味，同时也能充分享受面粉本身麦香美味的质朴吐司。 方型吐司（450g吐司模一个份）：
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食材清单
其他
- 13g全蛋
- 163-170g水
- 250g高粉
- 25g（推荐总统或铁塔）发酵奶油
- 3g（冬天放4g）酵母
- 8g淡奶油
调味料
- 15g砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
