红烩牛尾
简单
4人份
做法不是很严格，原料不是很正宗，好在味道家人还喜欢。
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 1头大蒜
- 500g牛尾
- 一大勺番茄酱/tomato paste
- 少许面粉
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 半根芹菜
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有需要的原料按要求处理好备用。
2
把所有需要的原料按要求处理好备用。
3
锅里下橄榄油，烧热，下牛尾煎到金黄，不要频繁翻面，每一面需3-4min
4
煎好的牛尾盛起放在一边备用
5
锅里余油炒胡萝卜西芹丁，以及洋葱碎至软，需约3-4min
6
然后是韭葱，大蒜，新鲜洋葱根部和生姜末，再炒1min
7
这时候用1 1/2水化开小牛高汤精备用。
8
加入1tbsp番茄膏，炒匀。
9
撒上2 1/2 tbsp面粉
10
把面粉和蔬菜混合均匀，小火炒约3min
11
加入一罐啤酒，中火烧开煮5min以去除多余酒精味。
12
倒入小牛高汤。
13
以及之前煎好的牛尾
14
烧开后转小火加盖焖煮大约2h，如果用高压锅1h即可
15
出锅，撒上欧芹碎，完成。
