冰梅鸭
简单
4人份
制作时间：60分钟 制作简易度： ★★ 口味：咸甜鲜香
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 1/3瓶（80克）海天冰梅酱
- 1/4只光鸭
- 1大匙料酒
- 1大匙生抽
- 20颗花椒
- 2小匙老抽
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片生姜
调味料
- 1/4小匙盐
- 15克冰糖
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
2
锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油
3
看煎到鸭子皮上的油都出来了.(脚间的地方煎不到,要改进一下,斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
4
不然就煎糊了,有糊味
5
煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火
6
煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰梅酱了
7
冰梅酱时有梅子,杏仁,还有干红椒
8
放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就要熄火了
