老少皆宜的火爆墨鱼
简单
4人份
墨鱼的营养非常丰富，老人小孩吃了都好，正好暑假两个侄女过来给儿子陪玩，拿出之前海鲜老板寄来的野生大墨鱼给孩纸们做个火爆墨鱼，但冰箱的食材并不是想有什么就有什么，就着现成的材料随意组合的！大侄女说好好吃，她能一个人吃完这一盘！然后，果真吃完了！
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食材清单
其他
- 1勺黄酒
- 2-3个杭椒
- 少量湿淀粉
海鲜类
- 1只墨鱼
蔬菜
- 两个小洋葱
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼解冻洗净
2
切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断
3
墨鱼身子切花刀
4
用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉，要薄芡
5
葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用
6
锅里下油烧热，烧到9成热，像这样冒大烟
7
迅速倒入调好湿芡粉的墨鱼片，迅速颠锅翻炒
8
墨鱼断生下去葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟
9
起锅装盘
10
近距离欣赏爆好的墨鱼
