红烧猪大肠
简单
4人份
猪大肠好吃，但其实清洗麻烦，外面饭店基本不干净，所以我都自己处理！虽然繁琐，但是卫生安心了！
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食材清单
其他
- 0.5茶勺盐
- 10粒左右花椒
- 10粒左右茴香
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1片桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺白酒
- 3-4勺冰糖
- 500克肥肠
蔬菜类
- 3根葱
- 6片姜
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用盐搓两遍，冲干净！在用白酒料酒淀粉泡打粉搓一遍冲干净，反过来把里面的膜和猪油都尽量撕下来扔掉！在用碱面和醋搓一遍，大肠反面正面都搓！冲洗干净备用！
2
准备一锅水放料酒和姜片还有大肠，煮开，把大肠盛出来冲洗干净！（图片我用了香料包，不推荐，炖出来香料味道太重了，用我上面写的调料就好了）
3
炒锅放油放入冰糖炒色，冰糖化了冒泡了放香料和大肠翻炒放白酒，料酒，老抽，生抽，盐，水一锅，然后大火烧开，转小火煮一个小时收汁，👌！
4
这是我用腊八蒜青椒葱炒了一下大肠，加一点醋，我超级喜欢这样炒着吃！也可以直接吃或者蒜末醋生抽拌一下！
