酸豆角瘦肉肠粉
简单
4人份
大家可以天马行空放自己喜欢的，最好是快熟的，因为肠粉每盘只蒸不到3分钟。即便上班族，睡前准备好所有材料早上起来10分钟就能做好两份肠粉，配上一碗清粥美好的一天就从完美的广式早餐开始了。自己做用靓油靓豉油怎样也比外面路边摊健康好吃。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 30克马铃薯生粉
- 400克清水
肉类
- 瘦肉
蔬菜
- 葱绿
蔬菜类
- 青菜
豆制品
- 酸豆角
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉混合过筛加入清水充分拌匀至完全无颗粒，静置最少30分钟。时间充裕的话我觉得静置2小时更好，晚上睡前开定粉浆早上做早餐正适合
2
静置完后用时还要充分搅匀
3
盘中均匀地扫上少量油，滔入适量粉浆，浆不能太多，以刚趟匀整个盘为好太多蒸出来会厚影响口感
4
放上馅料，入锅前摇晃几下。一碟肠粉一般由两至三条合成，所以每条可放不同的材料，但记得不要多
5
大火烧开上蒸汽后放入左右手按按让粉浆分布更均匀，蒸2-3分钟至变透明并鼓起即可
6
取出稍凉，用刮板刮成条即可
7
上碟淋入靓酱油衬热吃，非常清香嫩滑
