蜜汁烤鸡
简单
4人份
外焦里嫩，鲜香无比！烘烤的过程中能烤去鸡本身的油分，鸡皮被烘烤得香脆可口，一点也不亚于炸鸡的口感。再刷上蜂蜜带着一丝丝的甜味，好吃停不下来！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1块姜片
- 1小勺孜然粉
- 1把葱段
- 3勺生抽
- 半只三黄鸡
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A.鸡腿的处理过程
2
鸡腿洗净，准备一把小刀
3
鸡腿用小刀去骨
4
用小刀的背面将鸡腿肉剁松
5
将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
6
将鸡肉块放入一个大碗中，倒入蒜蓉、生姜末、洋葱末、花椒水1/2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉1/2汤匙、白糖1/4汤匙和食盐1/8汤匙调好的味汁，加入生粉1汤匙，挤入橙汁
7
将腌料汁和鸡肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制1小时
8
B.蔬菜VS竹签的准备
9
将青红黄彩椒洗净，分别切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
10
洋葱去掉外皮洗净，也切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块
11
竹签提前用冷水浸泡10分钟
12
C.鸡肉串的烤制
13
将腌好的鸡肉块，切好的彩椒块和洋葱片，根据个人喜好，间隔开用竹签串成串
14
用调料刷蘸取腌鸡肉的料汁，均匀的刷在肉串的正反两面
15
烤盘底铺一层锡纸，将刷好料汁的肉串摆放在烤架上
16
烤箱200度预热5分钟，将烤架放在烤箱的中层，烤盘放在下一层，200度上下火烤20分钟
17
20分钟后，取出烤架，用调料刷蘸取蜂蜜和香油调好的蜜汁，均匀的刷在肉串的正反两面
18
将烤架再次放入烤箱的中层，200度上下火烤5分钟即可
