橙味老式面包
简单
4人份
来自自由老师的老式面包。失败率很低的方子，新手也完全无压力。 以前一直做原味的，顺手榨了点橙汁放进面团，成品橙香淡淡，很是惊喜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- 140克高筋粉
- 160克牛奶
- 21克奶粉
- 27克鲜榨橙汁
- 35克黄油
- 4克酵母
- 57克蛋液
- 60克低筋粉
- 适量融化黄油
调味料
- 15克糖
- 4克盐
- 50克糖
谷物
- #种面团
- #表面装饰
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头混合均匀，温暖处发酵约2小时，状态为膨胀后回落，内部呈蜂窝状，然后混合主面团的原料，后油法。面团至扩展阶段，慢速加入糖渍橙皮拌匀。发至2倍大小，分割成9份，搓成60厘米左右的长条，扭吧扭吧排入涂了油脂的方模，最后发酵完成，烤箱下层，180度30分钟即可
2
然后就是送进烤箱了。可以看到，进了烤箱，这包膨胀仍然很不错。原方说出炉后立即涂上黄油，这个我就省略了，咱已经不是那个可以黄油随便吃的年龄了，千金难买老来瘦啊，哈哈哈哈
