小美抹茶麻薯红豆面包
简单
4人份
春天里的一抹绿
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食材清单
其他
- 1/2茶匙酵母
- 10克抹茶粉(青岚)
- 10克玉米油
- 120克牛奶
- 130克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 50克(去壳后)鸡蛋1个
- 70克糯米粉
- 麻薯馅
调味料
- 1/2茶匙盐
- 20克糖
- 30克糖
- 克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，牛奶，酵母，糖入主锅
2
粉类入主锅，30秒，速度3。揉面键3分钟，加黄油，盐，揉面键.4分钟。
3
拉膜检查。可以了，团圆，放盆中，保鲜膜盖住醒发
4
面团发酵到2倍大，约1小时
5
第一次发酵的时候做麻薯，所有食材入主锅
6
倒入盆中，微波炉高火1分30秒，如果没熟，就筷子搅拌均匀，再15到30秒加热。翻拌均匀后，保鲜膜盖住，冷却备用。
7
1发好的面团平均分4份，麻薯用保鲜膜上下层包好，防沾，戴手套操作可防沾。
8
面团擀成椭圆形，长度参考一下
9
麻薯用手整成椭圆形，再拉长，铺到面团上，撒上蜜豆(面团上部)
10
卷起来。
11
放到烤盘上，进行第二次发酵，38度，发2倍大，约40分钟。
12
撒粉，割包。放入预热好的烤箱中，180度，烤18到20分钟。最后几分钟，不能走开，上色后就取出，不然不绿了。
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蜜豆不甜，抹茶就显苦，平衡好，口感最佳
14
来个小视频
