新手也可以的【芒果酸奶慕斯蛋糕】6寸活模。超赞
简单
4人份
前几天买的两个大芒果已经熟透了，就用它们来做一个超好吃的芒果酸奶慕斯蛋糕吧🥭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克吉利丁片
- 200克酸奶
- 2个（800克左右）芒果
- 40克黄油
- 50ml温开水
- 5克吉利丁片
- 80克奥利奥饼干（去芯）
- 80克牛奶
- 慕斯蛋糕
- 适量芒果果泥
调味料
- 40克糖
谷物
- 镜面
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘了拍图，下次补上。吉利丁片剪小片冷水泡软
2
40克黄油隔水融化（我偷懒直接微波炉叮20秒就可以）
3
把80g奥利奥饼干碎放在保鲜袋中（多套几个保鲜袋）然后用擀面杖擀成粉未,倒入大碗中。或者直接用料理机打碎更好，怎么方便怎么来
4
将隔水融化好的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀,
5
混合好后倒入6寸模具中压紧压平,饼干底做好
6
放入冷藏室备用。小贴士：模具底部可以垫一张油纸，后面切起来更方便。
7
将三分之二的芒果和白砂糖打成果泥,留两勺果泥做镜面,剩下的果泥混合200克酸奶,搅拌均匀。另外的三分之一芒果切丁备用
8
将泡软的吉利丁片沥水后放在80克牛奶里面隔水融化，然后加入芒果酸奶泥中混合均匀
9
从冰箱取出饼干抵，然后将芒果酸奶糊倒入蛋糕模中,先倒入一半芒果酸奶糊,然后加入芒果丁,再倒入另一半。然后摇晃平整,放入冰箱冷藏
10
2小时，急的话冷冻半个小时
11
接下来制作芒果镜面。吉利丁片5克一片加50g温水溶化,加入预留的2勺果泥,搅拌均匀。最好是过筛一遍，镜面会更好看。
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取出冷藏两小时的慕斯糊,表面倒上冷却好的镜
13
面果胶,(一定要轻轻的倒,否则有可能倒出
14
个坑)。表面的芒果丁可以装饰好，之后放入冰箱冷藏4小时以上，过夜也行。
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冷藏之后取出来脱模。拿着电吹风对着模具吹一圈，就可以轻松的取出来了，超完美。