蔓越莓抹茶玛德琳
简单
4人份
嗯～家里的蔓越莓和白巧快过期了🙃 所以赶紧来消耗一下 给平淡无奇的抹茶玛德琳 添点颜色 颜值瞬间提升了不少 如果没有这两样的小伙伴 做成普通的抹茶玛德琳也是可以哒🤩 此方子大约可做9-10个玛德琳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蔓越莓干
- 12克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2.5克泡打粉
- 3克抹茶粉
- 40克白巧克力
- 60克低筋面粉
- 60克黄油
- 玛德琳用料：
- 装饰用（没有可不加）
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀
2
再倒入12克牛奶搅匀
3
在蛋液里筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉翻拌均匀至表面无明显颗粒
4
黄油用微波炉加热1分钟化成液体，待稍微放凉以后分三次倒入面糊，搅拌至黄油被面糊完全吸收
5
搅拌成这样光滑可流动的面糊就可以了，放在一旁静置一会儿
6
准备工作：在模具表面涂上一层薄薄的黄油
7
把面糊均匀的舀进模子里，约8分满就可以了⚠️如果一次考不了太多，剩下的面糊分第二次再烤一盘，口感上不会有太大差别
8
送入烤箱中层，上火160度-下火150度烤17-18分钟左右⚠️如果烤箱温度太高，烤出来的玛德琳颜色过深就没有那么漂亮的抹茶色了，所以随时关注烤箱内玛德琳的颜色变化，调整好时间和温度
9
烤制的时候我们可以来切蔓越莓干，像这样切成碎粒
10
烤好的玛德琳放凉。用40克白巧克力加10克牛奶隔水融化，取一个玛德琳沾取少许白巧克力作装饰⚠️没有白巧克力和蔓越莓的这时候就可以忽略余下的步骤，直接进肚了😬
11
在沾取了白巧克力的部分撒上蔓越莓碎粒，摆盘一下。好吃的抹茶玛德琳就完成了✅
