冷了吃也超嫩的炸鸡
简单
4人份
这个方子不挑鸡 现宰鸡，冰鲜鸡，冷冻鸡…… 做出来都一样嫩 标题起得纯属意外 做好拍完照炸鸡妥妥儿冷了 没想到咬下去依然多汁鲜嫩 当然有条件还是要吃热的 酥脆、柔嫩、喷汁，欲罢不能 ……呃，这句话感觉好像有点儿怪怪的
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食材清单
其他
- 0.5克姜粉
- 0.5克白胡椒粉
- 1.5克小苏打粉
- 1个鸡蛋
- 1克蒜粉
- 1克黑胡椒粉
- 250克（我用了两个琵琶腿，剃了骨）鸡腿肉
- 25克低筋面粉
- 25克红薯淀粉
- 其他材料
- 炸粉材料
肉类
- 腌肉料
调味品
- 6克糖
调味料
- 1克盐
- 3克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨切大块（三厘米见方），沥干水分（最好用厨房纸巾擦干表面），用腌料抓匀，腌制一夜（至少四个小时哦！）
2
把炸粉的各种材料混合均匀
3
打一个鸡蛋，取一半混合好的炸粉，搅和均匀成糊糊
4
把糊糊倒进腌制好的鸡腿里抓匀，静置一会儿，让鸡腿吸收一下糊糊
5
把静置好的鸡腿肉，在剩下的一半炸粉里滚一滚，让鸡腿肉都粘上薄薄一层干粉。
6
锅里倒油开中火（推荐使用深的小锅，少量油就可以达到没过炸物的效果），木筷子下去可以看到筷子旁边升起很多密集的小泡时，就可以炸了，炸三到四分钟即可。
7
趁热吃趁热吃！
