奶酪饼（简易快捷）
简单
4人份
参考食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104236802/ 因为配方有改动 所以记录下 方便自己后期查看 如果不想面团做太大的，先选择300克面粉+130克牛奶，后期慢慢加牛奶，不过芝士碎的量建议-20克左右，防止包馅用不完
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 220克马苏里拉芝士碎
- 25克黄油
- 300克+20克中筋面粉
- 4克酵母
- 面团
- 馅料
调味料
- 10克细砂糖
- 20克白砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料（面粉取300克）混合，然后揉成面团，醒发10分钟。
2
⚠️ 不同品牌的面粉吸水性不一样，自己看情况再增加面粉（我大概加了20克左右），揉成的面团不粘手即可，不要太干。
3
⚠️ 如果不想面团做的多，就减少牛奶的量，一开始先放130克，后期慢慢加。
4
分两个等大的剂子，擀成15厘米大小的饼皮。
5
做馅料：马苏里拉芝士碎加糖拌匀，分两份量。
6
将饼皮，用包包子手法，分别包入馅料，再擀成厚度1厘米的2个饼，切记厚薄均匀，否则容易爆浆。
7
⚠️ 包子皱褶处一定要重合捏紧，不能有空隙，不然容易爆浆。
8
烤盘放油纸，将两个饼放入，然后发酵（28度30分钟左右），变大
9
5～1倍左右，筛点面粉，然后用牙签在表面扎眼，要扎到有乳酪的位置，烘烤的时候通过小孔将热气释放出来，避免温度过高，爆浆。
10
⚠️ 眼一定要多扎，不然很容易爆浆
11
180度烤箱预热，然后放入中层，180度烤18分钟左右，烤制金黄就可出炉（15分钟左右盖锡纸，防止上色过深）
12
我的烤箱放在里面的饼上色偏深，外面的略浅
