草莓朗姆情人
简单
4人份
自己为了白色情人节心血来潮烤的 蛋糕底用的酸奶蛋糕的方子 裱了奶油，随意的用草莓装饰了下 味道清爽怡人 一口下去，满满的草莓和奶油和酸奶蛋糕入口即化的感觉，大满足！ 这个量是七寸的量，家里没有适合的模具，就用的三能土豪金的烤盘，烤完切成四片，进行裱花。
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食材清单
其他
- 200g原味酸奶
- 220ml动物鲜奶油
- 24g玉米淀粉
- 3只（原配方四只）鸡蛋
- 40g低粉
- 45g黄油
- 70g糖
- 可有可无炼乳
- 少许朗姆酒
- 少许柠檬汁
- 看你自己喜欢咯，可以是很多草莓
- 适量黑巧克力
调味品
- 装饰用糖粉
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔热水融化，加入酸奶，手动打蛋器搅拌均匀
2
蛋黄蛋白分离，蛋黄逐个加入1中，每加入一个都搅拌均匀
3
把所有粉类混合好筛入2当中，用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒即可，不要过度搅拌。
4
蛋白加入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡，加入三分之一的糖，继续打发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，既打蛋器三提起，蛋白立起来成倒勾状。（这点很重要）
5
如三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌，手势要由下而上翻拌，而不是搅拌，动作要轻柔，快速。再取三分之一的蛋白翻拌，最后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，同样的手势翻拌均匀，烤箱预热至165度。混合好的糊倒入烤盘，大力震出气泡。如果是用七寸的活底模的话，底部要包上锡纸。
6
水浴法（烤箱底层烤盘里放一盆热水），中下层放置烤网，165度50分钟左右(根据自家烤箱调整）
7
烤的期间准备草莓，草莓对半切，我喜欢大口草莓的感觉。
8
动物奶油加朗姆酒，白砂糖，适量的炼乳打发备用（我用的是安佳），个人很喜欢，也很好打发
9
蛋糕烤好后自然放凉脱模，切成四片进行裱花，蛋糕一定要凉透，不然动物奶油会化开。
10
一层奶油，加上切开的草莓，再补上奶油，一层一层叠加
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奶油裱好后，表面撒上巧克力碎片，草莓，奥利奥装饰，最后筛上糖粉，即可。
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切开来是这样的，粒粒草莓太诱人了
13
特写一只
