【肉包子】汤汁很足！
简单
4人份
突然想吃包子了，何不亲自动手试试！ 首先奉上面粉发酵教程： 1.酵母加温水融化，静置5分钟使酵母活跃起来。 2.加入所有中粉，用筷子搅拌成片状，后开始揉面直至面团光滑。后将面团套在保鲜膜中，夏天则室温发酵（冬天建议放在30度左右的地方发酵，掌握好温度勿太高，不然面团会熟了）发酵直至面团2倍大，呈蜂窝状，结束发酵。 3.勿取出，再揉几次为将蜂窝内的气排掉，面团揉至光滑即可。（可用刀切开，切面光滑空洞少即为成功。）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- .肉馅：
- 10克蚝油
- 10克黄酒
- 16克生抽
- 20克玉米油
- 30克清水
- 400克温水
- 4克玉米淀粉
- 500克猪肉（肥瘦相间）
- 800克中筋面粉
- 8克干酵母
- 8克老抽
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱
调味料
- 6克盐
- 8克白糖
谷物
- .面团：
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁肉：尽量手剁，用绞肉机绞太碎了反而不好吃。
2
拌调料：1.剁好的肉加入姜丝、盐、生抽、老抽、白砂糖、料酒拌匀; 2.后加入淀粉、蚝油，拌匀;3.倒入清水，拌匀；4.最后倒入玉米油，加葱末，搅打至肉糜上劲即可。
3
发酵面团，成功后在案板上撒面粉防粘，拉长面团，切块
4
搓圆压扁（此过程尤其冬天注意防冷风，尽量保持室内温暖，不然面团容易干硬）
5
四周擀平，中间厚一点，略凸起
6
朝一个方向捏褶子，收口
7
收口完毕，不用收太紧，中间可留一个口子，在室温中放置15～20分钟再发酵一下。
8
冷水煮沸后，再放包子笼，大火蒸10分钟即可。（注意先冷水煮好后再放包子蒸）
9
出锅。
10
一个字：香！ 两个字：很香！三个字：超级香！四个字：好吃多汁！^_^哈哈哈
