无糖香蕉玛芬蛋糕（酵母版）
简单
4人份
继上一次出品了“梅莓玛芬”之后，收获了各方试吃建议。这次我尝试加入酵母来做玛芬蛋糕，分别为“发酵版”和“不发酵版”（我一共用了2份食谱里的食材来做对比）。玛芬蛋糕融合了香蕉自然的香气和甜味，也非常适合低龄小朋友噢！喜欢的朋友可以体验一下～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 150g低筋面粉
- 15ml清水
- 1个鸡蛋
- 1根熟透香蕉
- 30g植物油
- 70ml牛奶
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备如图
2
1. 将植物油、鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀
3
2. 香蕉用叉子或勺子压成泥，加入蛋黄液混合均匀
4
3. 酵母用清水化开
5
4. 低粉过筛，和化开的酵母水一起加入香蕉糊中
6
5. 翻拌均匀至无颗粒，得到稠稠的面糊（注意不要翻拌过度，以免面糊起筋）。如果想要糕体口感蓬松，可以包上保鲜膜放冰箱发酵1小时以上（我放隔夜）
7
6. 将混合好的面糊倒进裱花袋里
8
7. 模具里放上油纸杯，挤入蛋糕糊
9
8. 手指蘸点水，把面糊表面抹平
10
9. 烤箱170度预热5分钟，170度烤制20分钟
11
1
12
叮～香香甜甜的香蕉玛芬蛋糕出炉啦～
13
无发酵版的糕体口感比较湿润；发酵版的糕体口感比较松软。
14
成品图
