酸辣滑肉汤
简单
4人份
这种汤在常山是很常见很受欢迎的， 相反清汤反而少见，饭桌上都是这样的有点糊糊的汤。
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食材清单
其他
- 1大把香菜
- 3大勺左右淀粉
- 适量胡椒末
- 适量高汤
肉类
- 150克瘦肉
蔬菜
- 1小块老姜
调味品
- 2大勺醋
调味料
- 1大勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪瘦肉切片，厚些都没有关系
2
用盐和胡椒末拌上猪肉片，腌半小时
3
高汤中加入拍烂的老姜块，大火烧开。（图片中的高汤刚倒入锅，是冷的，所以有油花花哈）
4
瘦肉片两面粘上淀粉
5
再像擀面片一样地把瘦肉擀开，让淀粉粘紧，把肉片擀薄一些
6
这些都是擀好的肉片
7
把肉片一片片放入沸腾的高汤中，继续用大火煮
8
2分钟后，再加入酱油、醋，用筷子拌一下
9
再几分钟，肉熟后，如果味道淡再调入适量的盐，关火
10
烫入香菜段，即可
