红糖红枣开花馒头（无需泡打粉、小苏打，超简单）
简单
4人份
一种比白面馒头还要简单的做法，不需要任何做面包的基础，也能轻松做出不软塌，神奇地“开口笑”而且有嚼劲，醇香浓郁的红枣面包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10颗（或者随意）红枣
- 240克水
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 80克红糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、水、酵母，搓揉成偏硬的面团，没白粉即可，不要过度搓揉。
2
把面团装进袋子，用牙签均匀扎20个小孔，绑住袋口（注意要预留面团发酵空间）室内放5分钟，再放入冰箱，冷藏隔夜。
3
次日早上拿出面团已经发酵1.5倍大。
4
红枣提前洗干净晾干，用剪刀去核剪碎。
5
红糖粉用擀面棍擀几下，没粗颗粒即可。
6
把红糖粉、红枣、面团一起搓揉，揉10几次就会感觉面团有点粘还不是很均匀（如图）
7
加少许面粉揉1分钟
8
把面团搓成长条
9
用手下剂子，抓住面团一个个剂扯下来，扯断口朝上（剂子15个）垫上油纸，醒发5至10分钟。
10
冷水上锅大火蒸15分钟即可，期间不要开盖，蒸好可以立刻出锅。
11
一款比较有嚼头的红枣开花馒头。
