独家秘制 · 泡椒田鸡!
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味精
- 料酒
- 泡椒
- 活田鸡
- 灯笼椒
- 熟芝麻
- 生粉
- 白胡椒粉
- 白萝卜
- 白醋
- 腐竹
- 花椒
- 黄灯笼辣椒酱
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐巴
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这些是要准备的食材哦~还可以根据你的喜好加入黑木耳，莴笋等辅菜。
2
将灯笼椒切半备用，葱切断备用。
3
腐竹切断泡水备用，白萝卜切段放入碗中，加入白醋和水（2:1）和适量的盐巴腌制半小时。
4
田鸡肉切块放入碗中，分别加入2-4勺的盐巴，1汤匙的料酒，适量的白胡椒粉，1汤匙的生粉。用你干净的小手抓匀，放置15分钟左右腌制入味。
5
锅入油烧热，加入蒜头和葱头煸出香味，随后加入两汤匙（可根据自己喜好增减）的黄灯笼辣椒酱炒匀，再加入适量的泡椒，最后放入腌制好的白萝卜和适量的腌水（咸酸味~），加入水漠过等烧开。
6
汤底烧开后，你麻利的将腌制好的田鸡肉均匀的放进锅里（注意：放进去后不要搅动，以免使田鸡肉肉上的生粉浑浊了汤底），放好后盖上锅盖。
7
煮至沸腾后，这时就可以轻轻翻动田鸡肉，使其受热均匀。这时尝下汤底味道，因为刚加入的腌水已经有咸酸味，如果你觉得还不够，可以继续加入盐巴，这道菜重口点比较好吃（咸酸辣），所以可以稍微多加点。最后把腐竹加入，继续煮2-3分钟。
8
煮好之后，尝下味道，加入味精调味，就可以装盘了。
9
接下来在锅里下油烧热，倒入灯笼椒，花椒，快速煸炒几下后出锅倒入碗中。
10
最后洒上葱段和芝麻点缀一下。
11
这道酸辣诱人的泡椒田鸡就做好了。
12
接下来我们一起来视吃吧，哈哈~
13
酸辣诱人!
14
肉质细嫩!
15
根本停不下来!
16
喜欢做菜的朋友，可以加我微_信_号交流:Hoz000（暗号，下厨房! ），或公众号:微风周末。
