川香姜辣鲫鱼
简单
4人份
我家有位川菜的重度爱好者，隔三岔五就会蠢蠢欲动的想吃川菜来解馋😋 虽然现在川菜馆遍地开花，但是品质也是良莠不齐，于是就想着自己在家里做，毕竟食材选料可以保证质量，还能根据时令和喜好做调整，常做常新~~ 不过爱下厨房的都知道，川菜调味的步骤比较麻烦，需要用到的香料和调味料特别多，有时候自己调配，味道总是不那么正宗😓 现在好了，自从用了豪吉川香汁这个调味神器，瞬间有变川菜大厨的感觉^_^ 不仅让菜品的颜值提升，口味相当有保证，而且操作起来特别省事，不需要准备那么多香料和调味料，只要简单几步，一道美味地道的川菜就可以上桌啦~~ 今天就用豪吉姜辣川香汁， 来做一道泡椒风味的姜辣鲫鱼。 这款姜辣川香汁，将泡椒/泡姜的酸辣、老姜的姜辣，小米辣的椒辣充分融合， 非常适合烧鱼或者做鱼香味的菜品，既调味又开胃，特别地道好吃👍
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食材清单
其他
- 大鲫鱼 1条
- 干辣椒 1把
- 料酒 1大勺
- 生姜 2-3片
- 花椒 少许
- 蒜瓣 2-3粒
- 豪吉姜辣川香汁 适量
- 食用油 适量
- 香葱 1棵
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备需要的食材：
2
活鲫鱼杀好，刮除鱼鳞、扣除鱼鳃和内脏，鱼肚子里的黑膜也要清除干净，用刀在鱼身的两面切几个口子，方便入味
3
生姜切丝，小葱切段，蒜瓣去皮拍碎，干辣椒剪段备用
4
平底锅烧热后倒入菜籽油（油量略多一点），烧热后将用厨房纸吸干水分的鲫鱼放入锅内，煎至两面金黄，捞出备用
5
锅里留少许底油，放入蒜瓣、生姜、葱段、花椒、干辣椒爆香
6
淋入豪吉姜辣川香汁一起翻炒出红油（这个姜辣味的川香汁，将泡椒/泡姜的酸辣、老姜的姜辣，小米辣的椒辣充分融合，非常适合烧鱼或者做鱼香味的菜品，特别地道好吃）
7
然后放入煎过的鲫鱼
8
烹入料酒去腥
9
加入适量的开水，大火煮开，改中小火煮约15分钟
10
最后大火收浓汤汁，出锅前撒上葱段即可
11
地道的川式泡椒风味姜辣烧鱼，就轻松完成了~~米饭要多准备一点喔🍚
