红烧牛肋排
简单
4人份
生活有时太无聊，用肉肉抵御它。
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食材清单
其他
- 1000克牛肋骨（最好肥瘦相间）
- 3个干辣椒
- 5个鸡蛋
- 少许植物油
- 若干干山楂片
- 若干粒花椒
- 适量料酒
- 适量生姜片
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种用料，图片少拍了冰糖。
2
冷锅热油后把葱白，姜片，蒜瓣和牛肋排倒入。
3
倒入适量料酒继续翻炒
4
倒入调好的酱汁，我是把生抽老抽和蚝油调在一起，翻炒一下让牛肋排上色。
5
加入适量水，撒一点鸡精和胡椒粉，放入八角，桂皮，香叶，冰糖。用小火焖煮半小时，期间用勺子撇去浮沫。
6
半小时后，加入胡萝卜块，继续小火焖煮20分钟，如果汤快干了，再倒入适量水。
7
20分钟后大火收汁加入葱花和辣椒段翻炒均匀，上盘撒上芝麻。
