广式香菇滑蛋肠粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1朵香菇
- 20克淀粉
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜
- 80克粘米粉
- 半勺生抽
- 半勺蚝油
- 适量水
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋，葱花，面浆水备好（粘米粉和淀粉加入清水调和成浆）
2
在碟上刷上少许香油
3
再倒入适量面浆
4
再倒入适量蛋液
5
撒上适量葱花，放入锅里蒸三分钟
6
出炉用刮刀卷起切好装碟
7
将葱头，蒜头，香菇（提前浸泡）爆香，再加入少许清水，生抽，蚝油，盐，煮开加入少许生粉水
8
将酱汁淋在肠粉上
9
完美