清真美食之素鸡
简单
4人份
南京有家百年老字号的素菜馆，有道素食很受欢迎，这便是素鸡。我在家常做这道菜肴。将素食荤做，口感甜鲜，非常的美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蚝油
- 1小块（拍扁）姜
- 1条素鸡
- 25克生抽
- 2根（绕结）葱
- 3颗八角
- 5克老抽
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑紧实点的素鸡，这样在做的过程中不易散掉。
2
锅里放多点油，中小火炸素鸡，煎至两面金黄。
3
炸好的素鸡放入清水里。一是可以减少点浮油，二是可以使素鸡在烩时松软不僵硬。接着把油倒出。
4
将素鸡与所有的食材全部倒入锅中，加温水（略低于素鸡的位置）
5
开中小火，盖上锅盖闷5-8分钟后转大火收汁。不要收的太干。装盘，
6
轻轻一口，卤汁溢出。好香，好满足啊。（凉了吃，口感最佳）
