孩子爱吃的豆渣蔬菜饼
简单
4人份
家里的豆浆机每次打完会滤出一些豆渣，担心浪费食材，所以试着做了这个饼，结果孩子强烈要求天天吃。而且因为食材比较丰富，把孩子们平时不太喜欢吃的胡萝卜、青菜等都加入进来，蛋白质、维生素等都很到位，作为早餐或者点心都很适合。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺花生酱
- 350克面粉
- 3个香菇（口菇、蘑菇均可）
- 50到80克豆渣
- 5到7片叶子青菜
- 半根胡萝卜
- 适量水
蔬菜类
- 少量葱花
蛋类
- 若干鸡蛋
调味品
- 1勺甜面酱
- 少许盐、糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净食材。豆渣和面，混合成能有一定流动性的面糊糊。胡萝卜、菌菇、青菜切丁，起油锅，按照这个顺序以此倒入油锅中煸炒至7分熟，加一勺生抽提味。
2
将7分熟的食材倒入面糊中搅拌均匀，开电饼铛预热（没有饼铛用平底锅中偏小火），倒入混合的面糊铺平，用中高火（共5档我用第4档），约3到4分钟，色泽金黄后，翻面。
3
趁加热过程中，制备酱料。用两大勺花生酱、一大勺甜面酱、一勺生抽做底料，加入适量的盐和糖，加适量开水，调匀。
4
翻面后，敲一个鸡蛋用工具铺匀，喜欢葱和香菜的，可以直接撒上，等待约3分钟后，翻面涂酱料，酱料涂完，基本上就可以出锅了。
5
最后卷起来，切开装盘，就可以享用了。
