黑芝麻椰汁千层马蹄糕
简单
4人份
婆婆自己种的黑芝麻，直接打浆孩子不怎么喜欢，换一个做法就接受了
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食材清单
其他
- 100克马蹄粉
- 130克白砂糖
- 150克水
- 150克马蹄粉
- 1罐400克高达牌椰汁
- 300克（打芝麻）水
- 350克（煮白糖水）水
- 80克熟黑芝麻
- 椰汁白色层
- 黑色芝麻层
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备以上材料
2
用小火炒熟黑芝麻
3
熟黑芝麻+150克水放入破壁机打碎，变成芝麻糊状，倒出来不够150克加水补够过筛，去掉渣渣要来做馒头链接入口https://www.xiachufang.com/recipe/104380672/
4
称入65克马蹄粉过筛，黑生浆做好。
5
白砂糖加水煮至溶化关火
6
装1-2勺黑生浆混合白砂糖水中搅拌至稠状，再将熟浆约降至80度左右倒回余下黑生浆中，搅拌均匀过筛，此步必须做好生熟浆，否则蒸的时候会析出水份
7
黑生熟浆完成
8
白浆部分称好所有材料，搅拌均匀过筛，白浆完成。
9
大锅烧开水，准备一个玻璃模具或不锈钢模具，固底方盘也行
10
最下层和最上层用黑浆，每层约2-3分钟左右
11
白浆层2-3分钟
12
最后一层黑浆2-3分钟完成，不能蒸太长时间，否则出来就没有漂亮的镜面。
13
完全放凉才倒扣切块
14
倒扣
15
Q弹爽口
16
切块
