抹茶酸奶草莓蛋糕
简单
4人份
家人过生日，烤了个抹茶味戚风蛋糕胚，然后发现家里没有奶油了，于是干脆倒了一瓶草莓酸奶上去，再加了草莓上去，没想到超级清爽好吃。
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食材清单
其他
- 1罐酸奶
- 2-3滴柠檬汁
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 48克低筋面粉
- 8-10克抹茶粉
- 适量草莓
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把蛋清蛋黄分开，蛋清装进无水无油的盆内，放冰箱冰一会。抹茶粉和低筋粉称好混合在一起，牛奶玉米油称重好。
2
将10克白砂糖放进蛋黄里，加入牛奶搅拌均匀，再加入称好的玉米油充分搅拌，这一步要让油和牛奶蛋黄充分融合，一直搅拌到表面发白才可以。然后把混合好的抹茶粉和低筋粉过筛筛进蛋黄糊里搅拌均匀。
3
蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋清，剩下的25克白糖分三次加入蛋清中，直到蛋清完全打发。
4
将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下翻动搅拌，第一次搅拌均匀后再加入第二次蛋清，用铲子上下翻，千万不能使劲搅拌，避免消泡。混合好的蛋糕糊装进模具里，上下震动震出气泡。
5
烤箱上下150度提前预热十分钟左右，蛋糕放到中下层，上下火150度烤50分钟。
6
烤好后的蛋糕立即倒扣，放凉脱模就是一个完美的戚风胚。
7
把蛋糕胚从中间横向切成两片，中间抹上酸奶，加入草莓粒。上面浇了草莓味酸奶，再摆满切好的草莓。简易版生日蛋糕就做好了，超级清爽好吃哦。
