酸甜泡菜
简单
4人份
去大学同学家里吃到了好吃的泡菜之后念念不忘，马上从姐们妈妈那里学一学，学了几次老是忘记，记录下来，给自己，也给他人方便，哈哈哈，好吃停不下来！酸酸甜甜的，很开胃！姐们妈妈说第二天就能吃，哈哈哈，我还是一周后再开动吧！
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食材清单
其他
- 1.5瓶白醋
- 1颗圆白菜
- 2根白萝卜
- 2根胡萝卜
- 一袋泡椒
调味料
- 15克盐
- 200克白糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step 1
2
包菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g
3
Step 2
4
用手抓，把包菜跟盐巴抓匀，这样包菜就有点软化了！再静置30分钟。
5
Step 3
6
这时水分会释出，请把水到掉。
7
可用煮过的凉水冲洗一下包菜，去掉一点咸味。
8
Step 4
9
再来把包菜挤干水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末。
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Step 5
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稍微拌一下就好。
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Step 6
13
红萝卜切丝，加入3g盐抓匀，软化。
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Step 7
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就可以加入步骤5
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Step 8
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再次拌匀，把红萝卜丝拌匀在包菜里！
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这样色泽上会好看许多！
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再来装入有盖的容器里放入冰箱，腌制一晚会更好吃！
20
Step 9
21
装盘上桌，可以享受美味了。
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小贴士
23
把包菜跟红萝卜分开杀青去苦水！这样包菜比较不会被染色！
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喜欢辣椒的朋友，可以多添加辣椒。
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