双色棒棒糖馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克克糖
- 1克酵母
- 200克(根据面团吸水量而定)南瓜泥
- 250克面粉
- 5克食用油
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备三个碗，里面按等量分别装入面粉，需要的胡萝卜粉，菠菜粉，盐和白糖；
2
碗内倒入30度左右的温水，温水量按照上面食材中给的每个面团需要的用水量，倒入酵母粉，静置3分钟放酵母化开；
3
将水慢慢倒入装了面粉的碗内，边用筷子慢慢搅拌成絮；
4
然后揉成光滑的面团；
5
三个面团分开用保鲜膜包好，等待发酵到2倍大，现在的天气（15度）左右，我室温发酵了4个小时；
6
发酵到位的面团内部组织成蜂窝状；
7
发酵好的面团，继续揉面，让面团充分排气，然后盖上保鲜膜，继续静置10分钟，松弛一下面团；
8
取小部分面团大概30克左右一个小剂子，揉成长条；
9
然后取2根颜色不一样的扭成麻花状；
10
从中间往外平着卷起，不要卷太紧，留一定发酵空间；
11
最后将尾部塞在背后面；
12
可以多做几个颜色；为了美观，尽量不要把同颜色的面条拧在一起，那样看不出来效果。
13
放入蒸笼进行二次发酵，时间大概30分钟左右；
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下图为二次发酵完后的状态，明显膨胀了好多，用手轻轻按下去，软绵绵的；
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最后开水上锅蒸12分钟左右，就可以了出锅了；
16
非常好看吧！
17
看内部组织特别松软，比外面做的还要好吃。
