花胶炖母鸡
简单
4人份
花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
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食材清单
其他
- 1朵猴头菇
- 200克花胶
- 4根竹荪
- 500克老母鸡
- 一点点虫草花
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 若干生姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
