脆皮菠萝包
简单
4人份
菠萝包的大酥皮真是爱惨了，内心非常松软，好吃到谁都想和你做朋友！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 30克白砂糖（酥皮）
- 40克黄油（面团）
- 50克黄油
- 70克低筋面粉
- 90克牛奶
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶放入酵母搅拌均匀融化
2
放高筋面粉
3
奶粉
4
盐
5
糖
6
全蛋液揉成面团
7
放黄油揉出薄膜，发酵1小时
8
将面团揉匀排气，分成 6等分盖保鲜膜松弛15分钟
9
准备酥皮部分黄油和糖混合均匀
10
倒入蛋液
11
筛入低筋面粉和奶粉
12
揉成一个面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏15分钟
13
将冻好的酥皮取出来，分成6等分搓圆
14
两面都盖上保鲜膜用擀面杖擀圆
15
将酥皮盖在面团上
16
表面刷上蛋黄液
17
用牙签在表面划出花纹（不要划太深，以免划到面团）二次发酵至1.5倍大。
18
烤箱180度上下火预热，烤20分钟
19
脆皮菠萝包就做好了
