红豆小餐包
简单
4人份
刚入烘焙坑的我准备开始做面包啦！天气好冷，正好家里有蜜红豆，做个暖乎乎的红豆小餐包吃吃叭~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个全蛋液 45
- 克低筋面粉 50
- 克左右蜜红豆： 390
- 克烫种：开水 80
- 克烫种：高筋面粉 50
- 克牛奶 150
- 克盐 2
- 克糖 30
- 克酵母 4
- 克面团：高筋面粉 250
- 克黄油 30
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，将所有材料揉成一个光滑的面团，因为鸡蛋大小和紫薯泥的质地会略有不同，所以牛奶的量请酌情加减，建议开始先留10g左右，然后根据面团状态再加或者不加。
2
盖保鲜膜发酵至两倍大，然后排气，分成九份，盖保鲜膜醒10分钟，醒的时候可以把红豆馅也分成9份，约25g一份，滚圆。
3
将红豆馅包入面团中，捏紧收口，稍稍滚圆，放入烤盘。
4
继续发酵至1.5倍大左右，然后表面喷水撒点芝麻（也可以刷蛋液），烤箱180度，25分钟左右即可。
5
成品松软香甜，看这罪恶的小手，拍完照片她就拿了一个吃了，才吃完晚饭啊！